A' Napule - Italiana

Tabla con pan focaccia, burrata, cascada de jamón Parma,parmesano, rucula y verduras

Berenjenas fritas, mozarela, salsa de tomate, albahaca y queso parmesano servida en una cazuela horneada con pan focaccia.

Fritura de calamar y Gambon al estilo napolitano acompañado de chips de patatas crujiente.

Albondigas “4 und” en salsa de tomate al estilo napolitano tal y cual como las preparabas la nonna servida con pan casero.

Chips de patatas crujientes con albóndigas fritas, finalizada con fondue de queso italiano y guanciale crujiente.

¡Elige entre ragú blanco o rojo! Montanara en doble coccion: frita y al horno, con ragù napolitano y queso parmesano

Provola al horno aliñada con porchetta y miel de trufa, servido con focaccia

Mozarela de búfala campana doc, tomate cherry y aceitunas, aderezado con aceite virgen, pimienta y albahaca

Rucula, burrata, carpaccio de bresaola, tomate seco, alcachofas, nueces y láminas de parmesano aliñada con vinagre balsámico, servida en un gorro de pizza

Ensalada mixta con pollo crujiente, picatostes, tomate
secos, escamas de parmesano y salsa cesar casera

2 Canelones rellenos de salsa carbonara, rebozados y fritos, servidos con carrillera de cerdo crujiente y crema de pecorino

Gambon en crostra de pistacho crujiente aliñado con stracciatella y servido con pesto de pistacho

Croquetas de quesos italianos (6und) aliñadas con carbocrema y guanciale crujiente

Timbal de pasta amsada rebosada y frita rellena de
bechamela y Ragù napolitano servida con crema de queso
y una cucharada de ragù.

Bola de arroz empanado y frito relleno de parmigiana a la
berenjenas servido con salsa de tomate y crema de queso

Nuestra degustación de: O'Ciurill / frittatina / arancino / cannellone, servido con una fondue de queso italiano para mojar

Pasta mixta con crema de patatas, pancetta napolitana,
queso parmesano, pimienta negra y provola

¡Eliges entre risotto o pasta! Pasta tipica napolitana con bogavante fresco, gambones, calabacin y tomate cherry

Tipo de pasta inventada en los años 70 en la costiera amalfitana, cocinada con sus ingredientes más preciados: salsa de tomate, “datterini”, almejas, mejillones, gambón,
calamares y perejil

Tagliatelle con boletus italiano,crema de parmesano,
butifarra napolitana y escamas de trufa fresca
mantecada en una rueda de parmesano D.O.P.

Macarones con ragù napolitano, albóndigas, butifarra
napoletana, berenjena frita, huevo duro, queso ricotta,
parmesano y provola, todo gratinado en horno de leña

Macarones con salsa de ragú cocinada a fuego lento
con las mejores piezas de carne “vaca / cerdo” y salsa de
tomate San Marzano igp napolitano

El Ragú Napolitano más famoso, guiso compuesto de
nuestra mejor selección de carne “vaca madurada/cerdo”
y cebolla, cocinado por más de 8 horas

Fusilli con salsa de pistacho, mortadela italiana y burrata,
servido en una cesta de pizza!!

El plato más famoso de la Costiera Amalfitana, Espagueti
con calabacín, albahaca y crema de queso Provolone del
Monaco D.O.P

Nuestra carbonara super cremosa servida en una rueda de
queso de cabra.

Ravioli rellenos con queso ricotta de bufala campana dop, salsa de tomate cherry y “datterini”, burrata de 125gr rellena de pesto de albahaca, ralladura de queso Caciocavallo curado y albahaca

Nuestro filetes de solomillo (200g) servido en un lecho de crema de patatas al romero y salsa de pimienta verde

Gambon a la plancha servido con rucula y limon.

Calamar sahariano 200/250gr a la brasa con verduras asada.

Tris de parillada de gambon/calamar/pez espada servido con ensalada de rucula.

Cotoleta de pollo XXL rebozada y frita, servida con chips de patatas crujiente y nuestra salsa casera.

Salsa de tomate San Marzano, mozarela, parmesano,
albahaca y aceite evo

Tomate, mozarela, salami picante, albahaca y aceite de
oliva E.V.O.

Tomate, mozarela, jamón york, alcachofas, champiñón,
aceitunas negras y albahaca

Verdura mixta, mozarela, albahaca, queso grana padano
d.o.p. Y aceite de oliva E.V.O.

¡Elegir si frita o cocinada al horno! Pizza rellena de queso ricotta, salsa de tomate, salame napolitano, mozarela y pimienta negra.

Mozarela, queso gorgonzola, queso ricota, próvola,
parmesano, albahaca y aceite de oliva E.V.O

Salsa de tomate, mozarela de bufala campana doc, jamón
San Daniele curado 24meses y albahaca

Mozarela, mortadela italiana igp, pesto de pistacho,
burrata, láminas de parmesano y albahaca

Salsa de ragù Napolitano, burrata 150g, queso grana
padano d.o.p. albahaca y aceite de oliva E. V.O.

Salsa de ragú napolitana, parmigiana de berenjenas, albóndigas, mozzarella ahumada, queso ricota, parmesano y albahaca.

Base pesto de calabacin, mozarela, chips de calabacin crujiente, escamas de queso provolone, crema de queso pecorino

Mozarella, bresaola “carpaccio de ternera”, burrata, láminas
de parmesano y escamas de trufa negra fresca

Pizza 4 sabores, ¼ pistacho y mortadella, ¼ nerano ¼,
Bufalina, ¼ pizza frita

Base de crema de patatas, con porchetta (lomo de cerdo asado con especias), provola, chips de patatas crujiente y fonduta di provola

Base de crema de trufa y boletus, con butifarra napolitana, champiñones y costra de parmesano crujiente

Mozarela, queso pecorino dop, carrillera de cerdocrujiente, coronada con crema carbonara “sin nata” y pimienta negra

Con porchetta, croqueta cacio e ovo, provola. Acompañado de carbocrema e guanciale crujiente

Dulce típico Napolitano, esponjoso y elaborado en el horno, remojado en un almíbar aromatizado con ron, nuestra crema pastelera y coronado con cerezas

2 Donuts estilo Napolitano, servido con una fondue de crema casera de citricos

Pastel napolitano con ricotta, pera y cobertura de chocolate.

Tarta típica napolitana de chocolate y almendra, decorada
con crema de marcapone

Coulant de chocolate relleno de crema de pistacho

Masa esponjosa rellena de crema con intenso sabor a
limón y bañada en un glaseado de limón

Tiramisú al pistacho.

Bolitas de pizza frita ”para mojar” acompañada de una
cesta rellena de Nutella y con guarnición de kinder Bueno